Ik moet voor morgen een ds taart klaar hebben en heb nog een aantal vraagjes, hoop dat iemand mij kan helpen.

Bij een ds staat het klepje zeg maar open en overend.
Hoe zorg ik er voor dat het klepje rechtop blijft staan?
Ik heb geen verhardingsmiddel of iets dergelijks en dus ook geen tijd meer om dit online te bestellen.

En als ik een taart bekleed dan is hij eigenlijk nooit helemaal strak.
Dan heb ik altijd zoiezo aan een kant te veel fondant of marsepein en gaat het daar kreuken. Dit ziet er heel slordig uit!
Wat doe ik fout en hoe krijg ik hem strak?

En als ik chocolade botercreme wil maken doe ik dan cacaopoeder bij de botercreme of gesmolten chocolade?

Alvast bedankt!