misschien 2 recepten van hier: Zwitserse room of aangevette slagroom en dan met mandarijntjes?

Ik heb dit recept gevonden op smulweb. Als het aan de dunne kant is, zou je er meer gelatine doorheen kunnen doen. Het is wel voor 8 pers. maar je zou het kunnen halveren.

Ingrediënten voor 8 personen

4 eidooiers - 125 gram suiker - 3,5 dl slagroom - 2,5 dl mandarijnensap - 2 mandarijntjes - citroensap - 1 vanillestokje - 2,5 dl melk - 9 gram gelatine

Bereidingswijze

Meng de eidooiers met de suiker en klop het mengsel totdat het licht van kleur en schuimig wordt. Breng ondertussen de melk met het vanillestokje aan de kook en laat het 10 minuten trekken. Week de gelatine in koud water. Verwijder het stokje uit de melk en geef er de gelatine bij en laat deze oplossen, voeg onder voortdurend kloppen langzaam de melk bij het dooier mengsel en passeer in een pan. Zet de crhme dan op zacht vuur en verwarm totdat hij dikker wordt. Haal dan de crhme onmiddellijk van het vuur. Laat de crhme afkoelen onder af en toe roeren. Voeg hetmandarijnensap toe dat vermengd is met een scheut citroensap. Klop 2,5 dl slagroom bijna stijf. Wanneer de compositie begint te geleren, scheppen we de slagroom eronder. Doe de bavarois in een vorm en laat ze in de koelkast opstijven. Garneer de bavarois met schijfjes mandarijn en nog wat room die met suiker is stijfgeklopt.

Succes

is die sinasappel perzik vulling hier op de website niet te veranderen?   

het recept bij recepten kan niet meer ivm een product die er niet meer is maar er staat een heel lekker alternatief op het forum (het linkje staat bij dat recept)

ipv sinasappelsap manderijnensap gebruiken en ipv perzik stukjes manderijn?

kan hem even opzoeken voor je

edit:  het recept is van Jozien (modje)

8 blaadjes gelatine
4 deciliter sinaasappelsap
100 gram suiker
0,25 liter slagroom
350 gram kwark

Bereidingswijze:
Week de gelatine in ruim koud water. Breng de helft van het sinaasappelsap met suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Roer van het vuur af de uitgeknepen gelatine erdoor. Roer de rest van het sinaasappelsap er door en laat het afkoelen. Zet het in de ijskast tot het begint te stijven. Klop intussen de slagroom stijf. Schep de kwark en slagroom door het sinaasappelmengsel.  Laat de pudding in de ijskast opstijven.

je heb tegenwoordig manderijnensap bij de sappen staan 

hij is best lekker dronk hem tijdens mn zwangerschap omdat ik sinasappel niet kon verdragen

Mandarijnenmousse à la Rudolph

375 g slagroom
6 blaadjes gelatine
125 g eiwit
190 g suiker
75 g water
190 g mandarijnpuree
scheutje mandarijnenlikeur

Klop de slagroom lobbig en week de gelatine in koud water. Klop het eiwit met 1 eetlepel suiker tot stijve pieken.
Kook water met de rest van de suiker tot siroop en laat 2 minuten doorkoken (121 ºC). Schenk de siroop bij het eiwit en blijf mixen.
Knijp de gelatine uit en voeg de gelatine, mandarijnenpuree en mandarijnlikeur toe. Spatel de slagroom erdoor.

Ik weet niet waar jullie dat mandarijnentoetje vandaan halen, maar is zie het nergens...

Het is gelukt, met hulp van wat tips hier en een eigen twist.

1 blikje mandarijntjes
3 eiwitten
3 lepels suiker
1 bakje Mascarpone
7 blaadjes gelatine
half kopje mandarijnensap van Appelsientje: bedankt voor de tip!

Dus heb ik de eiwitten met de suiker stijfgeslagen
De mandarijntjes uit laten lekken en het sap opgedronken 
De mandarijntjes met een vork geprakt en door de mascarpone geroerd. Daarna de gelatine in het sap opgelost, dat bij de koude mascarpone gedaan en daarna de eiwitten erdoorheen geroerd. Even op laten stijven.

Toen het belangrijkste: proeven! Het smaakte heerlijk, het is een luchtige niet al te zoete mousse geworden met mandarijntjessmaak. Niet te sterk en niet knaloranje.

Dus voila een receptje erbij!

Jumbo en Albert Heijn hebben het hier.