kan je de decoratie niet voortijd grotendeels klaarmaken??
want persoonlijk zou ik de mousse pas zaterdagochtend heel vroeg maken,(scheelt toch dik 12 uur) zodat je tussen de middag kan vullen en verder.
of evt de deco dan zaterdagochtend maken in de tijd dat de mousse staat op te stijven.

kan wel hoor doe ik ook, nooit een probleem mee
(mousse als in slagroom verwarmen en choc erin smelten, af laten koelen en opkloppen)

ik zou ook pas zaterdag de mousse maken.
en... als ie echt mislukt, de supermarkt verkoopt ook chocolademousse!

Ik zou het zelf zaterdagochtend klaar maken. Als je het in een blandakom doet en die op een kom met koud water zet. Zodat de blandakom met de bodem in het water staat. Dan in de koelkast. Zo koelt hij heel snel af. Heb ik pas ook gedaan en dat gaat heel snel.
Anders is de slagroom al bijna 2 dagen oud voor de taart aangesneden wordt.

Ik zou het ook zaterdag pas maken. De tijd dat de taart ongekoeld op je blad staat wanneer je aan het decoreren moet je ook mee rekenen.

In principe treed er na 2 uur bacterien groei(bederft het sneller) op als de taart ongekoeld staat dus als je voedselveilig wilt werken zoveel mogelijk gekoeld houden en als je de decoratie al van tevoren klaarmaakt scheelt dat ook weer tijd. Maar met deze vullingen is het altijd lastig. Je moet geen risico's daar in nemen de kleinste dingen kunnen ervoor zorgen dat slagroom sneller bederft.