Onderwerp: amandel petit fours classic !!hellup!!
Hallo allemaal;
Ik ben dol op petit fours classic, en nu dacht ik, ik ga ze zelf maken...
Zelf amaretti koekjes gemaakt, heerlijk! marsepeinen bolletjes erop en gedompelt in glazuur.
Ze smaakten prima, alleen werden de koekjes slof en de glazuur had niet de mooie glans en "bite" zoals ik had verwacht;
Diverse pattiserie-bakkers he ik aangeschreven, maar niemand wil/kan uitleg geven over de receptuur en dat vind ik zoooooooo jammer...
Heeft iemand van julle de kennis en wil die met mij delen?