Ik zou de chocolade vervangen door iets fruitigs. Jam, of een combinatie van jam en echt fruit, zoiets. Bijv. bosvruchten jam met bosvruchten uit de diepvries van AH. Wordt meteen een stuk frisser en minder machtig.

Ik heb de afgelopen tijd mijn taarten, waaronder twee bruidstaarten steeds gevuld met vanillekwark en aardbeienvlaaivulling, omdat dat fris is en zeker als het warm weer is, is dat heerlijk. Kreeg er ook veel goede reacties op.

Aangezien de zomer nog niet gearriveerd is, kan die best eens begin september komen

Dez emoet wel gekoeld bewaard worden en dat is vaak bij bruidstaarten lastig, dus eerst even navragen of de taart niet  te lang buiten de koeling blijft staan.

deze klinkt ook wel lekker. Is het dan de gewone prosseco witte wijn, of rose.
En ik maak mijn bc altijd zelf, boter/margarine/poedersuiker.
Ik heb wel bc poeder staan (waar je dus inderdaad water bij moet voegen, maar nu dus de prosseco) maar nog nooit gebruikt. Ik gebruik bc namelijk enkel om af te smeren. Maar bij de bc poeder staat ook dat je bbr moet gebruiken, doe je dit dan niet, want bbr moet ook gekoeld worden, toch?

hoop nog iets van je te horen, want klinkt inderdaad hee lekker en feestelijk

Ik gebruik ook zeer zelden de bcmix; alleen als het echt niet anders kan. Ik vind de slagroomvullingen nou eenmaal lekkerder
Met de bcmix kun je volgens sommigen wel afsmeren, maar er zijn genoeg dramaverhalen, dus dat zou ik idd niet doen.
Bij de bcmix hoeft geen bbr, dat kan. In dit geval dus niet doen, alleen witte prosecco (had ik gedaan tenminste; weet niet wat het smaakverschil is, ik drink zelf niet) gebruiken ipv water. De mensen waar ik de bruidstaart voor gemaakt heb, waren laaiend enthousiast. Moet zeggen dat ik deze vulling ook wel lekker vond, ondanks de lichte alcoholsmaak ( wat mij betreft )

Inmiddels smeer ik m'n taarten af met witte chocoladeganache a la Michelle (kijk maar eens op youtube en zoek hier maar eens op in dit forum). Die witte chocoganache zou het ook wel erg goed doen met de frambozen en de prosecco denk ik; lekkerder ws dan de botercrème (maar da's ook weer persoonlijk ).

Probeer het eens uit zou ik zeggen; ik heb Prosecco Contarini  van AH gebruikt, iets van  €4,75, dus dat zijn de kosten niet.

Succes

zal wel heel vreemd zijn van mij, maar gaat ie dan niet verschrikkelijk zweten of plakken als je hem uit de koelkast haal. Heb tot op heden mijn taarten namelijk steeds kunnen maken en de mensen kwamen er dezelfde dag om, vandaar deze vraag.
Het bruidspaar komt rond 13 uur en ongeveer 13.30 de koffie. de taart moet ik rond 11 uur brengen.
zoals ik schreef wilde ik er dus de donderdagmiddag aan beginnen omdat het toch 3 stapels zijn.
kan ik de kwark er dan al gewoon in doen en dan bv in de garage (daar is het ook altijd wel koel) bewaren totdat ik hem de volgende dag weg breng???

sorry voor deze vraag,maar een taart wil je sowieso goed doen en een bruidspaar moet helemaal perfect zijn he

de gietganache heeft een andere samenstelling dan de afsmeerganache   Afsmeren is met 100ml slagroom en 300gr witte chocola (of 200gr pure of melkchocola)