Beste leonie ik zorg ervoor dat ik mijn mix goed mixt met warme eieren ( even in heet water zetten ) en als ik het in mijn bakvorm doet dan probeer ik de lucht eruit te halen, door eerst een beetje met een spatel duwen, wel zachtjes. dan probeer ik altijd dat het beslag  zonder bobbels in de vorm zit door een klein beetje  te 'schudden'  dat het in de bakvorm verdeeld is. Als dat is gedaan laat ik mijn tempratuur altijd oplopen (mijn oven eerst op 130 graden, daarna 150 graden en dan naar 170 graden), zo komt ie bij mij op de 10 cm hoog uit. Ook doe ik de hoeveelheid mix iets meer aanmaken dus 24 word 26, zo heb je wat meer beslag in de vorm maar komt ie wel mooi omhoog.
Ik hoop je duidelijk en voldoende te hebben geinformeerd.

Groetjes miranda     

Hoe groot is de vierkante vorm?
Hoe lang gemixt?
Hoe warm was de oven?

Hoe meer we weten, hoe beter de adviezen zullen zijn en des te mooier je volgende kapsel!

Voor een 24x24 vierkant zou 400 gram mix voldoende moeten zijn. Ik zou het gewoon nog eens proberen en dan heel goed controleren of je wel de juiste hoeveelheden hebt. En de oven niet op 180 maar lager zetten, rond 140-150 zou beter zijn. Dan maar wat langer bakken, maar wel gelijkmatiger.
En echt 10 minuten mixen. Eieren op kamertemp is prima.
Succes en ik ben benieuwd!