Hoi allemaal,

Mijn neefje is morgen jarig dus ik dacht ik bak ff een leuk meptaartje (18 cm) met veel slagroom (altijd leuk...) Gister had ik voorgenomen om het kapsel alvast te bakken zodat ik hem morgen alleen maar hoef te vullen en op te spuiten.....Vol goede moed ben ik begonnen en alles ging goed tot een kwartier voor einde baktijd..... hij was aan de achterkant helemaal ingezakt en aan de voorkant (?) kwam het deeg er overheen gelopen......Toen ik hem eruit haalde leek het net een ingezakte muts hihihi   Maar ja geen kapsel dus want ik heb hem weggegooid (was ook niet gaar ondanks de aangehouden baktijd en de sateprikker). Vanavond maar weer een nieuwe poging gewaagd, hij staat nu in de oven.
Wie weet wat ik fout heb gedaan?
Alvast bedankt voor de reacties!!