Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » biscuit mix , eerste ervaring: vragen!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Sorry! Tijdje geleden dat ik iets postte, maar studie en werk had even voorrang, zelfs boven taarten.
Ik heb 5kg cake mix gekocht, voor het eerst.
Mén dat spul komt omhoog 
Anyway, hoort het zo fluwelig zacht te zijn als het er uit komt?
Hoe lang laten uitdampen? (25cm)
Ik had begrepen dat het lekkerder was en beter snijbaar na 1 nachtje in de vriezer. Klopt dit?
Groetjes
D
oh, resultaart 1 van (laag) 15cm vormpje.
Onderkant en binnenkant, subliem zacht. Eeerste keer dat ik echt zo'n slagroomtaart kapsel idee had. Heel anders dan eigen gemaakte cake.
Echter, doordat hij ontzettend bol kwam te staan bij het bakken is de bovenkant eenvoudig 'los te pellen' van de goed gebakken midden en onderkant. Er zit als het ware een laagje ongebakken mix nog tussen. Komt dit doordat ik teveel mix heb gebruikt?
Heb je nou biscuitmix of cakemix? Dat zijn nl 2 verschillende mixen. Ik gok op biscuit omdat je het over "slagroom taart kapsel" hebt.
Je moet 'm sowieso goed af laten koelen voor je het kan verwerken. Liefst een nacht in een plastic zak en als je het kan invriezen wordt het idd het lekkerst.
Als je een ongebakken laagje hebt heb je niet te veel mix, maar moet ie iets langer in de oven. Dat is dan gewoon niet gaar geworden. Wat ik zelf trouwens tegen dat bolle doe is meteen na het bakken uit de vorm storten en dan zo op zijn kop af laten koelen. Dan plet je die bolling meteen zeg maar.
Nee, doordat je oven te heet stond 
ik heb inderdaad 'biscuit' deeg gekocht 5kg.
Dacht dat dit overeenkwam met de eigen bereiding ei, meel, maizena, suiker zoals op dit forum, maar dat zal dan cake geweest zijn.
Maarja, ook leuk te proberen
Toch, was ik eerder benieuwd naar de taart-cake mix. Nu moet ik weer dikke verzendkosten betalen bij een nieuwe order en ik heb verder niets te bestellen plus geen geld meer 
Biscuit is ook inderdaad ei, bloem, maizena en zout. In de biscuitmix zit dat ook plus nog wat andere dingetjes waardoor het nooit kan mislukken
In cake zit altijd boter, maar daar heb je toch geen mix voor nodig??
ah ok dan bedoelde ik idd niet die mix cake maak ik gewoon met zelfr bakmeel - boter - suiker - ei
200gr 200gr 200gr 4 ei
Zonder zelfrijzend bakmeel gaat het ook goed, maar dan moet je wel goed kloppen
Ik maak hem zelf met 250 boter, 250 suiker, 200 bloem en 200 ei en zout natuurlijk
Irritant, het liefst zou ik mijn oven op 155 willen zetten.
want met 38 minuten @ 160 graden in mijn hetelucht (combimagnetron oven) is de onderkant perfect, maar zou ik de bovenkant nog nét niet helemaal perfect. Stapje lager is 150 graden, dat ook eens proberen op bv 43 min? 42 min op 160 graden was iig te donker. Das niet lekker 
Ik zou hem in dat geval zeker op 150 graden zetten, misschien zelfs 140 graden.
Dan kan hij mooi gelijkmatig rijzen en gaar worden
combimagnetronnen zijn sowieso niet allemaal even makkelijk om mee te bakken. De vorige die ik had ging prima, maar die ik nu heb bakt op hete lucht stand evengoed alleen van boven. Echt flut dus, maar was ook supergoedkoop moet ik er eerlijk bij zeggen.
Heb hier ook een combimagnetron. Heb er ook een oventhermometer erbij. Wanneer ik de oven op 220 graden verwarm geeft de meter 170 graden aan. Dus voor mij is het dus warmer zetten dan het in werkelijk is.
Wat jij denk ik bedoeld met het loslaten van het randje.
Je hebt je taart gebakken en daarna stort je deze op zijn kop.
Het buitenste randje laat dan los. De taart is wel goed gaar.
Dit zou kunnen zijn dat je het bakblik hebt afgewassen met zeep.
Of er een bakpapiertje in leggen, wil ook wel eens helpen.
Taartblik op taartpapierzetten en omtrekken, uitknippen en in je bakblik leggen.
Wanneer het echt nog ongebakken is dan iets langer in de oven!
Te mooi om op te eten.... te lekker om te laten staan.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » biscuit mix , eerste ervaring: vragen!
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.