Onderwerp: Help, taart zakt in na vullen!!!
Ik heb een bestelling voor morgen voor een stapeltaart.
Nu willen ze aardbeienmousse en aarbeien-yoghurt bavaroise als vulling.
Ben net de taarten aan het snijden en vullen en tidjens het afsmeren met botercreme zie ik dta de taart gaat "wijken", hij zakt in, de onderste laag komt meer naar buiten en er instaat een randje van vulling aan de zijkant!
Hoe komt dit?? Heb ik soms teveel vulling gedaan (heb een lekkere dikke laag van beide gedaan)?
Hoe kan ik dit oplossen???
Ik heb nu de taart maar snel in de koelkast gezet, zodat de creme hard word en de vulling weer wat opstijft, in de hoop dat hij dus niet verder zakt.
Wie kan mij helpen!?!?
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift."
En het is inderdaad verstandig om je taarten niet te dik te vullen. Het is beter om meerdere dunne lagen te doen, dan twee dikke bijvoorbeeld.