Hallo Allemaal,

Ik heb een vraag gekregen van een collega die zou voor zijn moeder graag een Biscuittaart zou willen.(dat is geen probleem ). Maar nu komt het, de vulling moet een kokos ganache (pure chocolade 80%) vulling worden. Heeft iemand daar misschien een recept voor of wat handige tips hoe ik de kokos het beste kan verwerken in de pure ganache?

En zal ik de taart dan met 2 lagen vullen met kokos ganache(pure chocolade 80%) of wordt het dan teveel? Of kan ik beter 1 laag doen? En de taart afsmeren met een kokos botercreme of ook met ganache?
Heel veel vragen maar wil niet dat de ganache dalijk een overkill heeft.

Hoop dat iemand mij kan helpen.