Misschien kun je hier eens naar kijken? (Wel in overleg met de ouders). https://almondfigtree.wordpress.com/201 … mment-1320

Zij heeft een blog over zetmeelarm/vrij en suikerarm/vrij eten, en heeft zelf een auto-immuunziekte.  Ze heeft ook een lijst op haar blog met het % zetmeel wat in verschillende producten zit.
Zij gebruikt wel amandelmeel (maar niet te veel, want anders kan dat weer ontstekingsbevorderend werken), en geeft als andere alternatieven voor tarwemeel bijvoorbeeld lijnzaadmeel, kokosmeel, pompoenpitten- en zonnebloempittenmeel. Paleo recepten lijken redelijk in de buurt te komen van zetmeelarme&suikervrije recepten. 

Misschien dat deze blog je een eind verder kan helpen?
Succes met je zoektocht (al denk ik dat die zoektocht vooral bij de ouders ligt, en dat zij je wellicht zo een antwoord kunnen geven, want zij zijn hier natuurlijk dagelijks mee bezig).

Op haar blog staan ook allerlei recepten, ook zoet. bijv https://almondfigtree.wordpress.com/201 … n-taartje/ Misschien dat de ouders hier iets uit kunnen zoeken?

(Hopelijk, want als zij echt alleen die paar dingen eet die jij noemt (avocado, yoghurt, frambozen en kip), dan kun je daar nou niet echt een van taartje maken. Dus ik hoop en verwacht dat ze nog wel wat meer eet dan dit, want anders zouden de ouders deze vraag voor een taartje vast niet bij je hebben neergelegd. Toch???