heb je een combi oven? Het klinkt alsof je de magnetronfunctie en de ovenfunctie tegelijkertijd gebruikt.
Er wordt in ieder geval veel te warm gebakken. Door de hoge temperatuur krijg je aan de buitenkant een korst en kan de warmte onvoldoende naar binnen.
Elke oven geeft een andere temperatuur als waar je hem op instelt, daarom is het raadzaam om een losse oventhermometer in de oven te hebben.

Bedoel je hete lucht maar geen ventilator?
Dan lijkt het mij geen hete lucht..
En net wat Gerda zegt, je oven temperatuur checken met n losse thermometer.
Wat er fout gaat geen idee, dus daarvoor geen tip.
Ik bak zelf zonder hete lucht een 20cm biscuit 40min op 160graden.

Heb je wel boven- en onderwarmte zonder ventilator?

Is het dan wel n oven? En niet per ongreluk n magnetron?

Ik vroeg me ook al iets af  . Je hebt het over boven/onder-warmte èn hetelucht. Is het niet boven/onder-warmte òf hetelucht? Dacht ik tenminste altijd maar weet het niet zeker natuurlijk 
Betekenen die streepjes wel boven en onderwarmte? 

Het betekent meestal ook hetelucht idd. Ben nu wel erg benieuwd naar wat voor oven je hebt    .
Ik heb trouwens (ook) een oventemp meter erin staan. Dan weet ik zeker dat de temp goed is