Hoeveel mix gebruik je? Voor de 20 cm gebruik ik 270 mix. Dan idd 8 min hoogste stand, 3 min laagste stand mixen. Ik smeer mijn beslag altijd tegen de rand omhoog zodat je een kuil krijgt. Tijdens het bakken komt er dan geen bult op. Mijn biscuits zijn altijd recht aan de bovenkant en ik hoef nooit iets van de biscuit af te snijden. Beetje zonde  . Te heet bakken kan er trouwens ook voor zorgen dat er een bult op komt. Je kunt beter op lagere temperatuur langer bakken dan heet en kort  . Mijn biscuits zijn altijd 7-8 cm hoog. Soms bak ik een hogere en gebruik dan natuurlijk meer mix. Ik ken de tabel van FunCakes niet omdat ik en andere gebruik.
Ik heb net even op de FunCakes site gekeken naar hoeveelheden. Volgens de tabel heb je 250 gr nodig. Dit scheelt niet echt veel met de 270 die ik gebruik. Dan heeft het misschien toch met mixen te maken. Ik gebruik trouwens eieren op kamertemperatuur.
Wat voor mixer gebruik je?

Hoe hoog wordt jouw biscuit dan?
Voor de 22,5 cm gebruik ik 300 gr mix en dan wordt mijn biscuit ook  7-8 cm hoog.

Bedankt voor jullie reacties! Ik heb 325 g mix gebruikt, 260 g eieren en 33 g water. Ik heb een handmixer van Kenwood en heb de deeghaken gebruikt. Ik heb voor mijn gevoel wel lang gemixt, eerst op de hoogste stand en daarna op een lage stand. Maar misschien dan toch niet lang genoeg. Hij werd ook niet heel luchtig voor mijn gevoel en toen ik het deeg in de bakvorm deed was de vorm ook niet eens tot de helft gevuld.

Gelukkig was dit een proef taartje, ik ga jullie adviezen meenemen en hoop dat de echte taart wat beter gaat lukken.

Ik ben van plan om de taart te vullen met aardbeienjam en botercreme met aardbeiensmaak. Verder wil ik de taart bekleden en wil ik er toefen op spuiten (het wordt een unicorn taart).

Zelf werk ik voor de cupcakes veel met enchanted Cream, vind dit ook lekkerder dan botercreme. Maar is dit ook geschikt voor de toefen? Het wordt niet echt hard dus ben toch een beetje bang dat het dan van de zijkant van de taart valt. Jullie hier ervaring mee?

Toevallig afgelopen zaterdag een unicorn taart gemaakt, en toeven met enchanted creme gespoten. Is mij goed bevallen, bleven mooi zitten.

Ben nu wel heel nieuwsgierig hoe je erbij kwam om de kneedhaken te gebruiken?! Je bent geen onervaren bakster, gezien je schrijft vaker cupcakes te maken. Had je daar een bedoeling mee?! Met  de hand lijkt mixen al snel lang, maar zet je kookwekker eens op 11 minuten tijdens het mixen, dan kun je zien of je ook echt zo lang gemixt hebbals je dacht. De juiste gardes zullen ook zeker voor verbetering zorgen.

Kheb de taart afgesmeerd met 1:1 botercreme, daarna bekleed met zwart fondant en daarop de toeven.
Foto staat in topic bruids- en stapeltaarten.

Wauw mooie taart Willeke!

Ik spuit wel toeven met de EC op de cupcakes, maar voor de unicorn taart moeten er ook toeven aan de zijkant van de taart. Vroeg me dus af of deze dan wel blijven zitten omdat het niet echt hard wordt.