• Geregistreerd: 16-08-2017
  • Berichten: 7

Onderwerp: naked cake: biscuit of cake?

Naked cake staat hier op de planning binnenkort..

Ik wil hem vullen met een Frambozen bavarois, en frambozenjam en afsmeren met een witte chocolade botercreme. Natuurlijk decoreren met vers fruit.

Gebruiken jullie biscuit of cake voor de naked cake?  En denken jullie dat de witte chocolade botercreme goed genoeg is om dijkjes te spuiten en licht af te smeren?
Ik hoef geen rekening te houden met vocht en fondant, dus ik dacht zelf dat dit wel moest lukken.

2 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: naked cake: biscuit of cake?

Bij mij staat een naked cake (ook) al heel lang op de planning  :y . Ik ben dan van plan om biscuit te gebruiken omdat ik dit nu eenmaal lekkerder vind bij een taart waar vulling in komt. Cake vind ik te zwaar  :O  ;) . Ik ga geen dijkjes spuiten omdat dit dan idd niet nodig is. Dijkjes doe je puur voor de marsepein/fondant en die is er dus niet  ;)  (Ja, misschien als ik een jamlaagje zou doen dan zou ik er evt een randje om doen). Ik ga met een spatel vullen tot de rand. Beetje nonchalant en niet rondom glad gemaakt met een scraper oid. Zo zou ik het dus doen  ;)

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website