ik begrijp niet alles wat je zegt  . Een vorm die onder 26 cm is en boven 28 cm  . Ik ken wel die bakvormen die banketbakkers vaak gebruiken. Die lopen wat schuin aan de zijkant. Heb je zo'n vorm? Ik weet ook niet welke tabel je hebt gezien maar over het algemeen kunnen er uit een 25 cm +- 20 stukjes en uit een 30 +- 25 stukjes. Ligt eraan hoe hoog je biscuit is en hoe veel keer je vult.
Een biscuit van 6 cm zou je misschien nog wel 3x kunnen vullen maar 4x wordt lastig ben ik bang..
Een 28 cm bakvorm gevuld met mix voor een 30 cm stoomt bij mij over. Aleen als ik Soezy mix gebruik niet. Met Soezy mix worden mijn biscuit 1/3 lager dan waneer ik FunCakes mix gebruik. Zelfde hoeveelheden

Ok haha ik zal even verduidelijken
Ik heb zo'n gewone vorm waarvan de onderkant los is van de rand.  Dat je de rand erop doet en die klem doet. De rand is ongeveer 5 a 5,5 cm hoog  na bakken is de taart 6 cm hoog ongeveer.

Ik heb gister de taarten gebakken en ingepakt in huishoud folie
Misschien te strak ofzo maar als ik ze nu meet zijn ze die ongeveer 25 /26 cm. En in de hoogte dus 6 ongeveer. 

Ik heb er net toch vast nog maar een gebakken... dan heb ik maar in ieder geval een biscuit. 

Ik snij ze in 3 lagen, tussen laag 1 en 2 aangevette room (slagroom mascarpone kloptvast) met frambozen en tussen 2 en 3 frambozenjam.
En dan witte marsepein.

Het hoeft geen kunstwerk te worden, maar het liefst niet te veel kosten volgens mij.  Ik had hier op de site gekeken bij tabellen en dan snij schemas.

Maar gaat dan uit de 3 taarten van zeg 26cm x 7,5 (als hij gevuld is) dat dat genoeg is voor 54 mensen? Hoef ik de vierde niet te maken? Of zouden jullie die extra taart dus in 3 lagen snijden en gebruiken om de andere taarten hoger te maken . En dan bv die 3 taarten in 2 lagen snijden waartussen de room komt, dan de extra laag van de extra taart en daartussen jam?... of dan beter de drie laten zoals ze  zijn en de extra biscuit of bewaren voor volgende verjaardag (vriezer) of helemaal maken zodat het er 4 zijn.....

Heel érg bedankt voor het meedenken !!!!

Witte marsepein als bekleding natuurlijk hihi om de hele taart nadat hij aangesmeerd is. 
Dus eigenlijk was het idee 3 taarten gesneden in 3 lagen met 2 vullingen.  :-) maar omdat ze 25 /26 cm van 6 cm waren geworden ingevuld... raakte ik in paniek of het wel genoeg is...

Mijn moeder kwam met het idee om bij 1 taart en extra laag van de extra cake te doen en de andere zo te laten. Is wel en leuk idee, ze vond de taart gevuld al hoog genoeg ( 8cm )....
Ik twijfel nog steeds om te toch allemaal hoger te doen, maar ik vind het ook wel leuk als er 1 taart bovenuit steekt ermee de andere iets lager zijn. Ben bang dat het te weinig is ofzo omdat ik hier lees dat 7,5 a 8 niet hoog wordt gevonden haha
Nog nooit zo stress gehad haha ik bak altijd gewoon haha...

In ieder geval bedankt voor alle reacties.

Kijk aan, alles toch goed gekomen!
Plaats je nog een foto?!

Beter te veel dan te weinig  . Heb je de volgende keer ook minder stress omdat je nu een indicatie heb van hoeveel je nodig hebt. Mooie taarten