Wauw! Hoe super leuk als je nicht gaat trouwen en je dan hun bruidstaart mag maken. Ik vind het super speciaal dat ik op deze manier mag bijdragen aan zo'n bijzondere dag.
Deze taart heeft mij heel wat uurtjes gekost, alle lagen met botercreme behalve de grootste onderop, daar begon ik gisterenavond om 22.30 nog aan..35 cm doorsnede zijn heel wat frills.
De taart heeft 2 verschillende vullingen. 4 taarten, vanille creme/witte bobonbonbloc/ frambozen en wafelkruimels. De andere 2 lagen chocolade ganache/bosvruchten/ chocolate chip cookie kruimels.
Zo'n grote taart van Limburg naar Utrecht was nog wel een uitdaging maar met piepschuim dozen en airco is het goed gekomen. Het enige waar ik van baal is de witte drip rechtsonder. De taart moest ter plekke gestapeld worden daardoor moest ik last minute de witte drip nog maken. De koeling was super koud en de ganache net te warm waardoor daar de boter wat is gaan lopen..maar goed. Geen gast die dat heeft gezien