Over een paar weken mag ik de bruidstaart voor mijn broer maken, maar ik zit een beetje te dubben hoe ik het bakken plan. Het worden in totaal 5 taarten (10-15-20-25-30), afgesmeerd met een creme van witte chocola, monchou en boter, geen fondant. Vulling met botercreme en jam. De taart moet vrijdags afgeleverd worden en gezien ik vrijdag ook gast ben, betekent dit dat ik donderdagavond klaar wil zijn.
Nu zit ik te denken om dinsdag alle biscuits te bakken, zodat ik woensdag en donderdag tijd heb om af te smeren, dowelen, bepalen waar de bloemen komen etc. Alleen vraag ik me af of de biscuit dan vrijdag niet te droog/oud is, aan de andere kant 5 taarten in 1 dag is ook wel erg ambitieus ben ik bang. Want denken jullie?
Groet Bakkerie