Je zegt dat de vriezer -30 is. Een koelkast is zo tussen de 5-8 graden. Behoorlijk verschil dus waardoor je taart gaat zweten. Ik hoop niet dat je de taart met papier hebt gedept?  Je kunt het best niet aan de taart komen omdat je dit blijft zien. Soms kan het lang duren maar het komt meestal goed, mits je de taart niet in een afgesloten plastic doos oid hebt gezet (kan het vocht niet weg).
Ik weet niet wat voor vulling je hebt, maar een botercreme kun je gerust een uur, of zelfs nog langer, buiten de koelkast zetten. Heb je ook geen harde vulling  . Ligt ook een beetje aan de buitentemperatuur maar meestal is een half uur te kort om de bc zacht te laten worden.
Wat betreft decoraties van tevoren maken....bloemetjes oid die uit moeten harden aan de lucht laten drogen (ook weer ivm vocht), decoraties (puzzelplaatjes oid) die zacht moeten blijven kun je het beste wel luchtdicht verpakken.
Ik gebruik meestal een klein bolletje natgemaakte fondant om iets vast te plakken. Zeker aan de zijkant. Ligt er ook een beetje aan hoe zwaar de decoratie is maar grotere bloemen bijv blijven bij mij niet echt plakken met eetbare lijm  .
Ben benieuwd hoe het nu met je taart is.
Oh ja...je zegt dat de fondant niet meer goed was maar er staat een THT datum op. Dit betekent niet dat de fondant na deze datum niet meer goed is. Smaak, kwaliteit enz kan wel minder worden na deze datum maar je kan het nog gewoon gebruiken. Moest ik even kwijt  . Veel mensen weten het verschil tussen TGT en THT niet waardoor er dus heel veel etenswaren onnodig weggegooid worden.