Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Ingezakte biscuit!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Hallo,
İk heb een nieuw biscuit recept geprobeerd ging goed een bakblik van 7 cm hoog was helemaal vol en daar na zakte het een cm of 2 weer in. Ik heb 2 eieren en 60 gr
suiker 10 min. Lang heel goed geklopt met keukenmachine en daarna 60 gr. bloem met 10 gr maizena en klein beetje bakpoeder erdoor gespateld en op voor verwarmde oven op 150 graden 45 min. Gebakken de randjes van de onderkant was heel hard
Dat een gaar biscuit wat krimpt, is niet gek hoor. Dat hoort juist zo. Daar kun je ook aan zien dat hij gaar is.
Tieneke
Misschien toch net te lang gebakken? Zakte hij tijdens het bakken zo ver of bij het afkoelen?
İk maakt altijd een ander recept eiwit en eigeel apart mixen en dan bij elkaar spatelen en dat bakte ik ook op 150 graden 45 min. Dat zakte nooit in en was over al even gaar. İk dacht laat ik deze recept proberen is makkelijker hoeft niet apart mixen gelijk in 1 keer eieren mixen en dan de bloem spatelen klaar! qua consistentie is het de zelfde mix Schuimig. Deze gaat de eerste 20 min. Goed daarna begint het in het midem te zakken daarna weer water pas recht en dan zakt het overal in en na 45 min. İs het midden nog niet gaar (hoewel de andere recept wel gaar werd) en na een uur is het gaar maar, dan is de rand heel.hard zelfde oven zelfde graden?
Ik gebruik meestal het biscuit-recept van Lady Sharon, op deze site onder tabblad recepten, daar klop je ook eieren in zijn geheel. Ik bak dat recept 30-35 min op 160 graden, en dat gaat in het algemeen wel goed. Misschien kun je die een keer proberen?
Hoi, ik heb zo het recept van Lady Sharon gelezen is 270 gr suiker niet veel ? In verhoudingen van 180 gr. Bloem. İk ga het proberen ben benieuwd er zıt water bij wel anders. Hoop dat het lukt.
Weer moest water zijn tık foutje
Weer moest water zijn tık foutje
Succes!
Hoi, heb het biscuit van lady Sharon gemaakt het is goed gelukt 7 cm hoog een super biscuit recept! Alleen moest wel langer bakken bijna een uur. Vindt het een beetje te zoet als ik de suiker wat vermindert zou dat wat uitmaken voor het recept? dat het inzakt of zo?
Volgens mij maakt suiker de structuur in gebak juist zacht, maar dat weet ik niet helemaal zeker. Ik zou het gewoon een keer proberen in een klein taartje. Een beetje minder suiker heb ik wel gedaan, dat gaat prima, maar als je echt veel minder doet weet ik niet wat er gebeurt
Dank je gaat het proberen
Dank je gaat het proberen
Dank je gaat het proberen
Dank je gaat het proberen
Dank je gaat het proberen
Dank je gaat het proberen
Ik maak mijn vanille biscuit altijd met de mix van funcakes.
En die zakt eigenlijk nooit in.
Zelf voeg ik er wel altijd citroenrasp of vanille aan toe, zo heeft de biscuit een heerlijke niet zoete smaak.
Weet echt niet wat de oorzaak is vorig keer ging goed lady Sharon recept dit keer zijn de randen Los van het midden? Waardoor zou het komen? 
Mmm dat heb ik ook nog nooit gehad, lijkt haast of er geen beslag heeft gezeten/grote luchtbel? Of zou je het los hebben getrokken bij het uit de vorm halen, dat het daar net iets vast heeft gezeten?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Ingezakte biscuit!
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.