Graag jullie advies: ik ben gevraagd om de bruidstaart voor mijn broer te maken en een van hun ideeën is een met creme afgesmeerde stapeltaart, soort creme is nog niet besloten. Op zich prima, alleen zit ik me even af te vragen hoe stevig dat is als je het gaat vervoeren. Waarschijnlijk wordt de taart 4 of 3 lagen, dus mijn idee was om max 2 hoog opelkaar te zetten en dan op lokatie de twee helften te stapelen. fondanttaarten vervoeren heb ik wel vaker gedaan, dat blijft wel op elkaar zitten, beetje botercreme of RI er tussen en er gebeurt niet zoveel, maar met creme heb ik het idee dat het minder vastzit? Wat denken jullie, heeft iemand er ervaring mee? Als ik alle taarten los meeneem ben ik denk ik teveel tijd kwijt op de dag zelf (en stress omdat er nog meer moet op het laatste moment)
Groetjes Bakkerie