Afsmeren met botercreme doe je toch ook voordat je de fondant aanbrengt of doe je dit op een andere manier?  De fondant zal waarschijnlijk smelten als je hier warme chocolade overheen giet...nooit geprobeerd maar denk dat de fondant plakkerig wordt. En er zijn genoeg trucjes om netjes af te smeren. De drip maak je met gesmolten chocolade.  Ganache wordt minder hard Door de slagroom. De RI versiering zou ik denk ik met RI vastplakken.  De eetbare lijm is denk ik te vochtig voor de icing.

er zijn heel veel filmpjes op you tube en dan zie je allerlei manieren, met en zonder fondant.

het afsmeren met fondant is niet anders hoor en ook wel is leuk.

als je drip cake in typt ben je wel een poosje zoet

succes met de taart

ik smeer ook botercreme voor ik fondant aanbreng maar dan maakt het niet heel erg uit hoe die laag er uitziet omdat hij toch weer bekleed zal worden met fondant. Het zal pas de 2de zijn die ik voor iemand anders maak en dat maakt me nogal nerveus

als je zo'n plastic of metalen cake scraper hebt dan kan je mooi glad afsmeren hoor.

http://www.deleukstetaartenshop.nl/pme- … de-scraper

deze bijvoorbeeld

snap dat je nerveus bent ben ik ook zo vaak!! heel veel succes met de taart en ik kijk er naar uit!!

Bedenk me net dat een mergpijp koek ook gedipt is in chocolade terwijl de marsepein er al om zit. En dat lukt ook, dus denk dat het over fondant ook zeker moet lukken. Anders maak je een proeftaartje van te voren?!

Sowieso eerst wachten tot de drip afgekoeld is, dat gaat vrij snel, ligt ook aan de hoeveelheid ganache die je hebt gemaakt. Ik heb er gisteren eentje gemaakt, afgemeerd met witte chocoladeganache en niet bekleed met fondant. Misschien ook een ideetje? Helemaal niet moeilijk!