Hallo allemaal,

Ik vroeg me af of anderen hier ook last van hadden?
Als ik mijn taart strak afsmeer en nadat deze gekoeld is er de fondant over doe, dan ga ik daarna gelijk het patchwork diamond cutter erin drukken, maar dan lijkt het bij mij altijd alsof het fondant wat van de taart af komt te staan, of dat er wat lucht tussen komt,  vooral bovenaan bij de gemaakte scherpe randjes.
Hoe voorkom ik dit? misschien is het beter om dan met ganache af te smeren? zodat de basis echt hard is wanneer ik de patchwork cutter gebruik?
met botercreme duw ik deze misschien een beetje in of wordt deze dan weer zacht.

Ik hoor graag jullie mening

Groetjes Astrid.