1 Onderwerp door D44n

  • Geregistreerd: 12-11-2015
  • Berichten: 13

Onderwerp: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

Ik heb een vraagje over slagroom en ik kon het antwoord niet bij oudere berichten vinden.

Ik moet voor zondag-ochtend 9 uur een "Frozen"-taart maken. Het wordt een licht-blauwe fondant cake. Met slagroom wil ik wat extra "sneeuw"-effecten maken. Nu heb ik nog nooit met slagroom gewerkt omdat ik het niet lust  :o

De taart ga ik op vrijdag maken omdat ik zaterdag de hele dag weg ben. Mijn vraag is nu: als ik vrijdag de taart maak, en de slagroom + klopfix erop spuit, en in de koelkast bewaar. Is de slagroom zondagochtend dan nog goed? Of kan ik beter zondag-ochtend nog vroeg opstaan voor de slagroom?

D44n's Website

2 Reactie door Willeke87

  • Geregistreerd: 30-09-2014
  • Berichten: 1899

Re: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

Als je slagroom op fondant spuit dan zal het fondant gaan smelten.. zal voor het sneeuw effect wat anders bedenken als ik jou was..

3 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

De slagroom is dan nog wel goed, maar je fondant niet meer, dat smelt zo weg. Of je moet het niet op fondant doen, of je moet iets anders verzinnen.
Als alternatief kun je royal icing maken, of toch botercrème gebruiken, dat kan wel.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

4 Reactie door D44n

  • Geregistreerd: 12-11-2015
  • Berichten: 13

Re: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

Dank jullie wel! Dan ga ik het maar op het laatste moment doen  :D

D44n's Website

5 Reactie door Willeke87

  • Geregistreerd: 30-09-2014
  • Berichten: 1899

Re: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

Ik begrijp dat je t toch met slagroom op gaat spuiten? Besef dan echt dat 10min slagroom erop (zeker met deze temp) je fondant al last smelten... dat lijkt me zonde van je werk.

6 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

Zeker nu met die luchtvochtigheid, met slagroom erop is het gelijk bingo, weg fondant.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

7 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

Ik zou ook geen slagroom doen. Je zegt dat je dan op het laatste moment de slagroom erop spuit, maar je weet niet hoe lang het duurt voordat de taart aangesneden wordt. Ik zou gewoon de sneeuwdecoraties van fondant/RI maken. Niet alleen vanwege het (hoge risico) op smelten maar ook omdat je eigenlijk nooit met slagroom werkt  ;) . Lijkt makkelijker dan het is. Bij mij tenminste.. ;).

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

8 Reactie door D44n

  • Geregistreerd: 12-11-2015
  • Berichten: 13

Re: Slagroom 1,5 dag bewaren in de koelkast?

Ik heb idd uiteindelijk toch maar fondant gedaan. Ik had ook te weinig vulling  :o , dus ik kon mooi de slagroom die ik over had gebruiken hiervoor  O-). Ze waren allemaal erg blij met de taart  :D.

https://s32.postimg.org/xjmgnq1k1/IMG_3127.jpg

D44n's Website