1 Onderwerp door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Onderwerp: Red velvet cake met paarse kleurstof

Ik ga het morgen proberen of ik een paarse velvetcake kan bakken. Iemand anders toevallig al eens geprobeerd?

2 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Red velvet cake met paarse kleurstof

Antwoord op mijn eigen vraag: Nee, dit lukt niet!Wordt een vies kleurtje... En na het bakken niks meer van een kleur te zien behalve de gewone bruine chocoladekleur.

  • Geregistreerd: 27-08-2015
  • Berichten: 1455

Re: Red velvet cake met paarse kleurstof

Jammer dat het niet gelukt is!

4 Reactie door LaLuub Laatst bewerkt door LaLuub (12-06-2016 19:22)

  • Geregistreerd: 26-04-2013
  • Berichten: 1249

Re: Red velvet cake met paarse kleurstof

Ik ben wel eens roze velvets tegengekomen:
http://blahnikbaker.com/pink-velvet-cupcakes.

Ook zij had paars geprobeerd, zonder succes. Maar als ik naar haar roze velvets kijk, dan mist daar de cacao in het recept, waardoor het roze wel goed lukt. Mijns inziens is het dan niet een echte 'velvet', want die zou een lichte chocoladesmaak moeten hebben; maar misschien als je er iets gesmolten witte chocola doorheen doet? Dan zou het ook paars moeten kunnen worden. Toch?

Niet geprobeerd hoor! Maar je hebt me wel nieuwsgierig gemaakt!   :Y

En anders witte cacaopoeder erdoorheen doen, schijnt ook te bestaan  :) :
http://www.nevejan.eu/nl/cacaopoeder-10 … ebaut.html