Ik heb al verschillende recepten uitgeprobeerd voor witte chocolade mousse voor een bruidstaart die ik voor volgende week moet maken, maar nog geen succes. Van simpel tot moeilijker met eiwitten etc. Tot nu toe was vooral schiften of korrelig eindresultaat (na nacht koelkast) het resultaat. Nu ook iets heel raars in de laatste poging gezien. Ik kleur de chocomousse, omdat het bruidtaart graag een mintgroene vulling wil. Dit kleuren gaat ook prima. Alleen ik zie nu in de mintgroene witte chocomousse kleine rode puntjes. Lijkt wel een soort schimmel/ Is vast iets anders, maar ik weet niet wat. Wordt er niet blij van. Weet iemand wat dit is en hoe dat kan? Maar als jullie nog tips hebben voor een mousse die NIET kan mislukken dan heel graag.