Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Om te bekleden altijd afsmeren met iets?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Als je een tart wilt bekleden met fondant of marsepein (wat werkt het makkelijkste??) moet je de tart dan altijd afsmeren met iets? Heb het wel eens gedaan met botercreme, maar kan je ook andere dingen gebruiken. Zou je bv ook chocolade pasta of jam oid kunnen gebruiken? Of gewoon niks?
Kan wel, al zou je de jam eerst 'moeten' koken geloof ik, maar je taarten worden dan nooit zo strak als met bc (1:1) of ganache.
zelf smeer ik af met 1:1 botercrème dus gelijke delen boter en poedersuiker of swiss merengue botercrème, ganache is ook erg mooi maar dat heb ik nog nooit gedaan 
wat is ganache precies?
chocolade met room voor de verhoudingen kan je bij de recepten kijken en op google vind je er heel erg veel filmpjes over je kan het dan erg mooi strak krijgen
wat is ganache precies?
Hier op de site staat een recept....zie hier
Zelf smeer ik altijd af met BC 1:1, dus gelijke delen roomboter en poedersuiker. Ik voeg dan een smaakje toe (bv vanille extract). Werkt voor mij prima! Heb zelf nog niet met ganache afgesmeerd.
Bekleden doe ik zelf altijd met fondant van de Sligro, dat vind ik het fijnste werken, maar anderen zweren misschien bij een ander merk of bij marsepein: dat is dus erg persoonlijk, en zou je gewoon eens moeten uitproberen.
Succes
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Om te bekleden altijd afsmeren met iets?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.