1 Onderwerp door Neverson

  • Geregistreerd: 17-01-2016
  • Berichten: 2

Onderwerp: witte ganache zwart kleuren?

Hallo iedereen!

Ik heb een paar vragen,
Is het mogelijk om witte chocolade ganache zwart te kleuren?
Zo ja, welke kleurstof kan ik hier het beste voor gebruiken
En welke kleurstof raden jullie aan om een biscuitcake zwart te kleuren

Alvast heel erg bedankt!

2 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: witte ganache zwart kleuren?

Aan witte chocolade zwart kleuren zou ik eigenlijk niet beginnen, dan zou ik puur gebruiken en evt. donkerder (zwart) maken met kleurpoeder, dus niet iets op waterbasis. Makkelijker is natuurlijk PME candy buttons black.

Voor biscuit zou ik gaan voor progel van Rainbowdust.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

3 Reactie door Neverson

  • Geregistreerd: 17-01-2016
  • Berichten: 2

Re: witte ganache zwart kleuren?

Marianne schreef:

Aan witte chocolade zwart kleuren zou ik eigenlijk niet beginnen, dan zou ik puur gebruiken en evt. donkerder (zwart) maken met kleurpoeder, dus niet iets op waterbasis. Makkelijker is natuurlijk PME candy buttons black.

Voor biscuit zou ik gaan voor progel van Rainbowdust.


Ok, dan ga ik gewoon voor de pure chocolade bedankt!