Hoeveel personen gaan er uit jouw 20 cm? Ligt er dus ook aan hoe hoog en hoeveel lagen vulling je gebruikt voor de taart  .Bij mij toch wel 12(+). Uit een 12,5 denk iets van 4 (maak ik bijna nooit) en uit een bolletjes 2, max 3. Totaal komt dan op..22(+).. Ik denk dat de minion met de bakvormen die je wilt gebruiken wel erg hoog en smal gaat worden. Zelf zou ik voor een 20+17,5+blanda 20 cm, die dezelfde doorsnee krijgt als de 17,5 cm door minder beslag in de blanda doen en/of de biscuit bijsnijden (onderste laag eraf).
Wanneer iemand om een taart voor x aantal personen vraagt en ik kom niet uit, zou ik niet (zonder overleg) er cc's bij bakken om toch aan het aantal personen te komen. Dan zou ik eerder een taart voor iets meer personen maken 

Misschien als je de minion naar achteren zet? Is op deze taart ook gedaan, zo te zien. Heb ook even goed naar de foto gekeken en ik denk dat het een mini cupcake is die er voor staat 
Als je de 17,5 toch te groot vind zou je een 15 cm kunnen maken en daar dan een 12,5 blanda op zetten. Je hoeft dan alleen iets van de 15 cm biscuit af te snijden.

Dat zou ik dat doen . De biscuits hoef je dan ook niet zo hoog te maken omdat de minion toch nog gevuld wordt. Ik reken trouwens iets van 20 gr biscuitmix pp (voor een 20 cm gebruik ik 270 mix, voor een 15 gebruik ik 160 gr mix. De 16 bol heb ik niet, maar zou ook iets van 160? in gaan, denk ik)