Ja, ik maak normaal altijd de choco/hazelnootpast van Nutella, absolute favoriet bij de kinderen! Maar mijn familie (en vrienden) vinden deze ook errug lekker.
Wij zelf (Julio en ik) vinden gesmolten chocolade erdoor ook verrukkelijk maarja even Nutella erdoor doen is vaak wel makkelijk

Ik maak een botercreme van 100 gram boter met 80 gram poedersuiker en 15 gram callebaut moussepoeder, daar geef ik meestal nog wat chocolade likeur of een halve el tot hele el volle melk bij maar pas op het laast.

De mousse zelf om te maken is ook perfect, heeft een heerlijke smaak en consistentie........daarvan kun je dus ook een deel nemen en onder je reeds gemaakte botercreme mixen.

Hoeveel chocolade smelten jullie er dan door?

En ik doe het op de gok, de restjes gaan altijd wel op

Ik gebruik de verhoudingen van het recept van Nigella, dat komt omgerekend neer dat de chocolade 25% is van het totale gewicht. Dus het maximum wat Granny noemt. Ik vind deze heel erg lekker (en de mensen die ik ken die het geproefd hebben ook!!)

Voor de vulling: fudge icing:

175 g pure chocolade (minstens 70%)
250 g ongezouten zachte boter
275 g suikerbakkerspoeder gezeefd/poedersuiker gezeefd
1 tbsp vanille extract

Nee, niet doen. Je kunt beter 1:1 botercrème (1 deel suikerbakkerspoeder, 1 deel roomboter) gebruiken, of ganache (room & chocolade, voor verhoudingen even bij recepten kijken).

Fondant papperig of zakkende fondant: dan smeer je wellicht met botercrème-mix af? Fondant kan niet (goed) tegen vocht (water bijv.), en reageert dan zo.....

Succes!

(Overigens haal je wel een héél oud topic naar boven, 7,5 jaar terug..... )

wanneer je 1:1 vermengd met gesmolten chocola (of met chocpasta), dan kun je daar wel mee afsmeren