Zoals de titel al aangeeft: gewoon zin om te bakken, niet voor een gelegenheid, maar gewoon voor het leuke en het lekkere.

Het zijn vanille cupcakes, gevuld met aardbeienjam. Toef van vanillecrème (met klassieke banketbakkersroom). Afgewerkt met rode sprinkels en een Maltezer on top.

Bedankt voor het kijken.

Minpuntje...en leermomentje:
Gisteravond heb ik de banketbakkersroom alvast gemaakt en dus vanacht in de koelkast gezet. Dat betekende echter dat vanochtend toen ik de crème ging maken, er vershil in temperatuur was van de roomboter en de banketbakkersroom. Met als gevolg dat mijn crème minder glad werd dan ik gewend ben.
Normaal maak ik 's ochtends de BBR, laat hem afkoelen en maak dan meteen de crème, en dan is de crème prachtig glad.