Ik ga het nu nog een keer proberen. Ik doe hem in een hete lucht oven. Had hem er al langer in zitten als wat er op de verpakking stond. Heb nu bakpapier in de vorm. En ik zal de biscuit per laagje in de vorm doen. Even duimen maar. Anders wordt het weer old fashion met bloem, masena etc.

Ik gebruik deze mix altijd. Is nog nooit mislukt.

Raar dat het bij jou mislukt. Misschien niet lang genoeg met de mixer of inderdaad iets met de oven

Je moet de vorm héél dun invetten. Als je dat te dik doet, heb je inderdaad lucht onder de rand en dat trek je kapot met afsmeren.
Als hij inzakt is hij niet goed gaar geweest.

3e keer zakt hij weer in elkaar.
1x 330gr mix, 5 eieren, 33ml water zoals op de verpakking. Gemixed 10 minuten voluit, 2 minuten lage stand, 45 min op 160 graden in de oven.
2x zelfde hoeveelheid, gemixed 8 minuten voluit, 2 minuten lage stand, 55 min, 160 graden
3x zelfde hoeveelheid, gemixed 8 minuten voluit, 3 minuten lage stand, 1 uur en 5 min op 160 graden

Ik hou ermee op.
Ik ga maar weer de bloem, suiker, masena, eieren mix toepassen.
Ik had gehoopt op deze manier wat sneller klaar te zijn maar helaas....

Wat ik overigens bedoelde met laagjes in de bakvorm brengen had ermee te maken. Een beetje erin en verdelen, dan weer een laagje en weer goed verdelen.
Maar goed..
Bedankt voor jullie steun.

Dat is idd erg vervelend was helaas herken ik het niet. Misschien ligt het aan je pak mix.

Ik heb gisteravond ook een biscuit gebakken met de funcake mix. 20 cm bakvorm 330 gr mix 5 eieren en 33 ml water. 10 minuten mixen met ballongarde op hoogste stand. Oven op 150 graden, hete lucht stand voor 52 minuten. Hierna gelijk op rooster gestort en perfect biscuit van 10cm hoog. Maar ja dit is de manier die voor mij het beste werkt.

Succes met bakken. Kan me goed voorstellen dat je er flink de balen in hebt....

Als je biscuit instort komt dat negen van de tien keer doordat deze niet gaar is. Ik zou eens beginnen met je oven voor te verwarmen op een bepaalde temperatuur en deze dan op te meten, het zou mij niets verbazen als jouw oven niet heet genoeg is waardoor de biscuit niet gaar is en in zakt.
Ik werk al vanaf het begin met deze mix en in het begin zakte mijn biscuit ook wat in, bleek dat mijn oven minder heet is dan display aangeeft, reden waarom ik nu eerst helft baktijd op 150 doe en rest op 175 en heb dan perfect biscuit

Ik had laatst ook problemen met de funcakes mix, deze werd bij mij niet hoog.. nu heb ik de laatste keer voor een 22 cm bakblik 6 eieren gebruikt met 400 gram mix en 40 ml water, deze werd wel ongeveer 8 cm hoog en na afkoelen iets terug gegaan naar de 7 cm, had ook gehoopt dat dit biscuit wat hoger werd met zoveel eieren en mix.
maar heel vervelend als het steeds mislukt!
Ik heb ook met bloem en suiker en eieren geprobeerd, maar die vind ik minder luchtig smaken als de funcakes, dus ik ben nog ff aan de twijfel waarmee ik door moet gaan, funcakes of zelf maken

in een 22,5rond doe ik 331gr mix en 252gr ei.. wordt 7cm hoog