Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » hoge taart
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
hallo,
Ik moet binnenkort een taart maken met extra hoge taarten. Hoe hoog moet het biscuit dan ongeveer zijn? en bakken jullie dan 1 biscuit of doen jullie er dan 2 op elkaar? Ben even aan het bedenken hoe ik dat het beste kan doen.
En hoe bereken ik dat met het aantal personen. een taart van 20 cm, extra hoog bijvoorbeeld. Voor hoeveel personen is die dan?
Alvast bedankt voor het meedenken.
Tja, het is maar net wat je wilt, hoeveel extra hoog je wilt. . .
Je kunt gewoon extra hoog bakken, ipv bv 7cm 10cm hoog,
of je maakt idd een double barrel, 2 taarten van dezelfde maat opelkaar.
In dit laatste geval is de taart dus ook voor 2x het aantal personen.
Tja, het is maar net wat je wilt, hoeveel extra hoog je wilt. . .
Je kunt gewoon extra hoog bakken, ipv bv 7cm 10cm hoog,
of je maakt idd een double barrel, 2 taarten van dezelfde maat opelkaar.
In dit laatste geval is de taart dus ook voor 2x het aantal personen.
Kan je dit gewoon stapelen of moeten er douwels in en een kartonnetje er tussen?
Net als bij een stapeltaart:
mét karton ertussen en mét dowels in de onderste taart.
Net als bij een stapeltaart:
mét karton ertussen en mét dowels in de onderste taart.
dank je voor je reactie Siena.
Ik wil alle lagen op elkaar en daar de fondant over, dan hoeft er geen karton tussen toch? Of wordt het geheel te zwaar? Wil m tegen de 20 cm hebben de taart.
Lijkt me wel; als je de biscuits vult en stapelt (want dat doe je, net als bij een gewone stapeltaart maar dan 2 taarten van dezelfde doorsnede) wordt het wat wiebelig en dan is het handig om karton en dowels te gebruiken voor meer stabiliteit.
Succes
Karton er tussen is ook handiger met het aansnijden van de taart
Wel dus idd 
Het is nodig, net als bij een stapeltaart, voor de stabiliteit.
(én idd handig met snijden)
ik mag voor volgende week ook een hoge taart maken 2 van 20 cm !!
maar de taart wordt alleen afgesmeerd met boter crème, als ik dan alleen in de onderste taart dowels doe is dat dan stevig genoeg of moet dat dan ook door en door ?
zo moet die gaan worden , de moeder zet er zelf jungle figuurtjes op!
Als je kapsel stevig genoeg is hoef je de lagen niet te verstevigen.
Als je meerdere dunnere kapsels bakt zijn deze steviger dan 2 dikkere.
Als je kapsel stevig genoeg is hoef je de lagen niet te verstevigen.
Als je meerdere dunnere kapsels bakt zijn deze steviger dan 2 dikkere.
dank je wel ik ga het proberen 
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » hoge taart
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.