Beste forumleden,

Ik ben pas begonnen met taarten bakken voor andere.

Nu heb ik net een bestelling binnen gekregen voor a.s. zaterdag.  Alleen de jarige woont anderhalf uur rijden hier vandaan.

Alleen in de monchou vulling (recept van het forum) zit slagroom. Hoe houdt ik deze goed?

Laatst heb ik ook een taart gemaakt met monchou vulling en toen ik in de middag op visite kwam merkte ik dat de vulling zijn structuur verloren had. Weet iemand misschien wat ik fout heb gedaan? Heb de vulling overigens na bereiding niet meer in de koelkast gehad, maar direct verwerkt op de taart.

Bedankt alvast.