Mag ze wel spelt? De een met een tarweintolerantie kan het wel verdragen, de ander niet. Als ze het wel mag dan hoef je alleen de tarwebloem door dezelfde hoeveelheid speltbloem te vervangen.

Je kan ook ipv tarwebloem een glutenvrije bloem gebruiken, (let er dan wel op dat het geen glutenvrije gemaakt tarwemeel is) of een recept zoeken met amandelmeel.
Ik heb een recept voor glutenvrije spritsen (met glutenvrije bloem), die zal ik straks op de site bij de receptenrubriek zetten.

Dan zou ik voor de zekerheid glutenvrij doen.
Dit is het recept van de spritsen: http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … j/spritsen
Ik vind zelf deze brownie's met amandelmeel ook errug lekker: http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … j/brownies
Je kan ook zelf amandelen malen in de keukenmachine als je die hebt.
Brownies zijn trouwens ook goed te maken zonder meel, als je zoekt bij Google op glutenvrije brownie's kom je al heel wat tegen.

Vergeet niet alles goed schoon te maken, dat er niet nog een verdwaalde tarwebloempje zwerft. Het zou zonde zijn als ze daar alsnog last van krijgt.