Ik houd zelf 264 gram met 4 eieren aan. Ik verhoog mijn springvorm dan wel voor de zekerheid met bakpapier tegen eventueel overlopen. Dan krijg ik een mooie hoge taart. 400 Gram gebruik ik bij 26 cm (ook verhoogd met bakpapier).

Het zal ook wel afhangen van welke mixer, welke oven etc. je gebruikt. Wordt je taart met je nieuwe mixer wel evengoed luchtig? Want dat is het belangrijkste, natuurlijk.

Heb je het vermogen van je handmixer al eens vergeleken met je standmixer? Met een hoger vermogen mixt ie veel krachtiger en zal dus ook sneller een beter resultaat bereikt worden. Misschien moet je gewoon met je standmixer langer mixen dan met je handmixer.

Dat heb ik in ieder geval wel. Bij een grote taart doe ik de helft van mijn ingrediënten in de bak van mijn staande mixer, zet die aan en doe dan de andere helft in een andere bak en mix die met de handmixer. Dan is de bak die ik met de handmixer ook klaar als de standmixer 10 minuten bezig is, terwijl die dan dus aanzienlijk minder lang heeft gemixt.

Hoi SweetTooth,

Ik heb het nog even nagekeken, mijn handmixer is 350 W en de standmixer is 600 W..dit zou dus  beter moeten zijn

ik ga hem binnenkort nog maar is proberen met dezelfde inhoud en dan de hand mixer..kijken of het dan anders wordt.

Hoi Esther68,

Ja 400 gram mix leek me ook best veel, of in ieder geval genoeg voor een mooi hoog biscuit, maar hij is bij mij net 7 cm hoog geworden.
De zak mix is op dus binnenkort nieuwe bestellen en hopelijk is deze dan beter, dan ligt het hopelijk niet aan mijn mixers, we zullen zien
Bedankt!