1 Onderwerp door Tinusde1ste

  • Van: Enkhuizen
  • Geregistreerd: 23-02-2011
  • Berichten: 76

Onderwerp: Veel te droog deeg

Hoihoi,

Ik heb een flinke batch peperkoekdeeg in de koelkast liggen, maar eigenlijk is die veel te droog. Bij het uitrollen scheurt het aan alle kanten, uitsteken is bijna niet te doen.

Is dit deeg nog te redden? Hoe kan ik dit deeg soepeler maken?
Gewoon uit elkaar brokkelen en met wat vocht opnieuw kneden dacht ik misschien, maar kan dat ook echt?

2 Reactie door kobusje

  • Geregistreerd: 25-01-2010
  • Berichten: 262

Re: Veel te droog deeg

Even op temperatuur laten komen en dan flink doorkneden. Vocht toevoegen alleen met druppeltjes, het is gauw te nat.

3 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: Veel te droog deeg

Ik zou er ook wat melk bij doen, met heel kleine beetjes.

Tieneke