1 Onderwerp door Catherina

  • Van: Oudenaarde
  • Geregistreerd: 05-06-2013
  • Berichten: 152

Onderwerp: taart chocolade...

Volgende week maak ik een 3laagse taart voor een moeilijke klant :)
Ze lusten geen marsepein of suikerpasta en willen ze dus overgoten met chocolade...
Thema: sweet sixteen en glitter and glamour...
Iemand voorbeelden of tips want ik geraak er niet echt uit...
De versiering mag eventueel met suikerpasta maar ik weet niet of dit mooi wordt op chocolade...
Zou ik bvb elke laag anders overgieten (1 keer zwarte, 1 keer bruine en 1 keer witte chocolade)
Ik heb er echt totaal geen idee over..

Voorbeelden zijn dus meer dan welkom!!!

Grtjs en al bedankt!!

https://www.facebook.com/CathsAtelier

Catherina's Website

2 Reactie door Tigrasas

  • Van: Breda
  • Geregistreerd: 12-03-2012
  • Berichten: 3473

Re: taart chocolade...

Taart afwerken met ganache en decoraties maken van kneedbare chocolade?

www.dezoeteverleiding.com Ik kan ook printen op ouwel en frosty! Kijk ook eens op mijn Facebookpagina www.facebook.com/dezoeteverleidingbreda

Tigrasas's Website

3 Reactie door Carien Laatst bewerkt door Carien (08-12-2014 22:55)

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: taart chocolade...

je kunt ganache ook kleuren  :)
http://2.bp.blogspot.com/-_RwlrB7FPUY/UALT92xlKdI/AAAAAAAABB0/oDKZhadw-MY/s400/Sweet16+CC2+w+blog+link-001.jpg
http://once-upon-a-pedestal.blogspot.nl … azine.html

of zoiets: http://flourarrangements.org/wp-content/uploads/2013/03/chocolate-cake-9.jpg en dan met zilveren pareltjes

http://cdn.cakecentral.com/8/88/900x900px-LL-88317f83_modulescopperminealbumsuserpics585553Dear_Delirium.jpeg

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

4 Reactie door Catherina

  • Van: Oudenaarde
  • Geregistreerd: 05-06-2013
  • Berichten: 152

Re: taart chocolade...

Waar kan ik dit kopen (kneedbare chocolade) ?
Recept voor ganache, gewoon chocolade en room en de taart overgieten ?
Met witte chocolade dan om te kleuren vermoed ik ? :-)

Ik ben trouwens van België...

Grtjs

https://www.facebook.com/CathsAtelier

Catherina's Website

5 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: taart chocolade...

kijk even bij de ingezonden recepten ;)

je kunt overgieten met ganache, maar ook afsmeren.

Witte choc om te kleuren inderdaad, met speciale kleurstof op oliebasis geloof ik, maar kan ook met dust meen ik gelezen te hebben.... effe naspeuren op het www ;)

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

6 Reactie door Tigrasas

  • Van: Breda
  • Geregistreerd: 12-03-2012
  • Berichten: 3473

Re: taart chocolade...

Boiwhuis heeft kneedbare chocolade, maar je kunt het ook zelf maken van Candy melts
Chocolade kleuren moet met special kleurstof, ook te koop bij bouwhuis (punt com)

www.dezoeteverleiding.com Ik kan ook printen op ouwel en frosty! Kijk ook eens op mijn Facebookpagina www.facebook.com/dezoeteverleidingbreda

Tigrasas's Website

7 Reactie door Catherina

  • Van: Oudenaarde
  • Geregistreerd: 05-06-2013
  • Berichten: 152

Re: taart chocolade...

Kan ik de taart dan ook gewoon met candy melts overgieten ?
Waar smaakt dit naar ?

Ik moet één maal zo 'n taart maken en weet niet wat die kleurstof dan zou kosten vandaar... :-)

Kan je zo mooi een taart afsmeren met ganache ? Is mss beter dan overgieten voor een egaler resultaat dan ?

Zal eens in België moeten zoeken om kneedbare chocolade te vinden...

Grtjs

https://www.facebook.com/CathsAtelier

Catherina's Website