1 Onderwerp door ShadyLTD Laatst bewerkt door ShadyLTD (04-12-2014 21:34)

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 17-04-2010
  • Berichten: 174

Onderwerp: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Hi all,

Zoals onderwerp al zegt, weet iemand hoeveel boter de patissier aankan?

Ik ben bezig om een stapeltaart te maken. 20 cm & 25 cm en de opdrachtgever wil alleen speculaas botercreme als vulling. Ik gebruik de funcakes mix. (Tips voor hoeveel bc te maken zijn altijd welkom).

Maak bc altijd per taart dus dat kan mijn kenny goed aan maar kan hij ook voor beide taarten aan?

gr

susanne

www.piesforfun.nl     ----        Groetjes, Susanne

ShadyLTD's Website

2 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Met gemak. Er kunnen zelfs 6 pakjes van 250 gram in met bijbehorende suikerbakkerspoeder voor bc 1:1. Zorg wel dat je boter niet te koud is, dat mengt ook beter.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

3 Reactie door ShadyLTD Laatst bewerkt door ShadyLTD (04-12-2014 21:33)

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 17-04-2010
  • Berichten: 174

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Dank je Pooh,

ik denk dat ik een kilo nodig heb.

Voor vullen (meestal zijn mijn baksel hoog, dus denk dat ik 3 lagen per taart nodig heb) en afsmeren (weet dat veel mensen dat niet doen met de mix, maar heb nog nooit problemen gehad).

www.piesforfun.nl     ----        Groetjes, Susanne

ShadyLTD's Website

4 Reactie door Tigrasas

  • Van: Breda
  • Geregistreerd: 12-03-2012
  • Berichten: 3473

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Een kilo boter voor twee. Taarten????
WoW, ik gebruik nog niet de helft

www.dezoeteverleiding.com Ik kan ook printen op ouwel en frosty! Kijk ook eens op mijn Facebookpagina www.facebook.com/dezoeteverleidingbreda

Tigrasas's Website

5 Reactie door ShadyLTD

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 17-04-2010
  • Berichten: 174

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

@tigrasas beter teveel dan te weinig  =), (is wel 3 lagen per taart)

www.piesforfun.nl     ----        Groetjes, Susanne

ShadyLTD's Website

6 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Voor vullen èn afsmeren (ik smeer overigens niet af met de mix  ;) ) zou ik precies genoeg hebben aan een kilo boter. Dan zou ik 3 lagen kunnen vullen per taart.
Wanneer ik bc 1:1 maak, kan mijn Kenwood max 500 gr boter:500 gr sbp aan. Begrijp dus niet hoe Pooh er 3x zoveel in krijgt, eerlijk gezegd  :o

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

7 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Stukje voor stukje Esther, niet alles in 1 keer natuurlijk. De zachte boter in blokjes snijden en dan steeds er wat bijgooien. Dan krijg je veel in zo'n kom hoor.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

8 Reactie door Sonj@

  • Van: Gilze
  • Geregistreerd: 30-10-2009
  • Berichten: 7183

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

Wordt het dan geen enorme bende als je op snelheid gaat mixen??
Bij mij gaan er ook 500 boter en 500 sbp in en dan gaat het tot aan de rand??

Laat de moed niet zakken!
Met een appel en een ei kun je al bijna een taart bakken!!

Sonj@'s Website

9 Reactie door Esther68 Laatst bewerkt door Esther68 (05-12-2014 11:19)

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Max boter voor bc in Kenwood patissier?

@Pooh: mijn boter is redelijk zacht wanneer ik deze in de kom doe. Soms zelfs te zacht/vloeibaar

@Sonja:Dat heb ik dus ook.

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website