Icing sheets worden hard. Frosty en ouwel niet. Gewoon op maat knippen, plastic verwijderen en aan de lucht laten drogen. Af en toe omkeren en dan wordt het goed hard. Ik laat het altijd drogen in een taartdoos tegen stof e.d.

Alleen.... Icing sheets moet je vervolgens ABSOLUUT NIET IN DE KOELKAST ZETTEN. De icing sheet wordt dan namelijk vochtig en dan zakt alles in . Op botercreme gaat een icing sheet prima hard blijven (denk aan de schildjes die je wel eens ziet op slagroomtaarten).

Ik denk dat je ze dan inderdaad op uitgehard fondant moet leggen. Of nog beter eerst op de fondant leggen en dan laten drogen, dan kun je de fondant nog netjes bijsnijden . Uitgehard fondant wordt over het algemeen niet meer zacht, ook niet in de koelkast. Je moet je koelkast alleen wel op het laagste standje zetten, dus de hoogste temperatuur en de cupcakes in een kartonnen doos zetten. Niet in een plastic doos.

Je kunt 130 cupcakes overigens prima in taartdozen vervoeren. Gaan er zo'n 25 in 1 grote doos. Je hebt ook speciale cupcake dozen met vakjes erin zodat de cupcakes niet kunnen schuiven. Even kijken op aribacakes. Daar hebben ze grote dozen voor 24 cupcakes.

Je kunt een taart met een icing sheet overigens prima in de koelkast bewaren in een kartonnen doos. Echter wordt een icingsheet bij het kleinste beetje vocht opnieuw slap. Als hij plat op een taart ligt is dat geen probleem, maar bij plaatjes die hard moeten blijven dus wel.