1 Onderwerp door Lizetje

  • Geregistreerd: 24-06-2013
  • Berichten: 617

Onderwerp: Botercème zelf maken of bc mix Funcakes?

Tot nu toe maak ik bijna al mijn vullingen o.b.v. slagroom. Ik wil nu toch botercrème gaan maken. Ik twijfel alleen over de kant en klare mix of zelf maken? Omdat ik niet weet hoeveel ik nodig heb voor 1 taart lijkt het me handiger om hem zelf maken en de rest in te vriezen. Wat is jullie ervaring?

2 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Botercème zelf maken of bc mix Funcakes?

Als het om invriezen gaat maakt het niets uit waar je voor kiest, aangezien je botercrème van mix ook kunt invriezen.

Maar heb je nog niet genoeg antwoorden gekregen in je andere topics over botercrème?
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=239483
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=239147
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=238071

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

3 Reactie door Lizetje

  • Geregistreerd: 24-06-2013
  • Berichten: 617

Re: Botercème zelf maken of bc mix Funcakes?

Marianne schreef:

Als het om invriezen gaat maakt het niets uit waar je voor kiest, aangezien je botercrème van mix ook kunt invriezen.

Maar heb je nog niet genoeg antwoorden gekregen in je andere topics over botercrème?
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=239483
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=239147
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=238071

Nee ik krijg niet het antwoord dat ik zoek.

4 Reactie door MirandaB

  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 18-05-2009
  • Berichten: 8651

Re: Botercème zelf maken of bc mix Funcakes?

Maar welk antwoord wil je dan hebben??? Ik denk dat het heel persoonlijk is welke botercreme je gebruikt. In een eerder topic van jou had ik al "gezegd" dat er niet 1 botercreme "de beste" of "de lekkerste" is. Het hangt van je eigen smaak af en van degene voor wie de taart is. Ik maak bijvoorbeeld altijd meringue botercreme. Ik vind de smaak heerlijk (je kunt er allerlei lekkers aan toevoegen) en ik kan er prima mee vullen en afsmeren. Maar er zijn ook genoeg baksters die altijd met de mix werken en die ook geweldig vinden... Er is dus (volgens mij) geen eenduidig antwoord... :/

www.taartenlab.nl
https://www.facebook.com/Het-Taartenlab … 9/?fref=ts

5 Reactie door Lizetje

  • Geregistreerd: 24-06-2013
  • Berichten: 617

Re: Botercème zelf maken of bc mix Funcakes?

MirandaB schreef:

Maar welk antwoord wil je dan hebben??? Ik denk dat het heel persoonlijk is welke botercreme je gebruikt. In een eerder topic van jou had ik al "gezegd" dat er niet 1 botercreme "de beste" of "de lekkerste" is. Het hangt van je eigen smaak af en van degene voor wie de taart is. Ik maak bijvoorbeeld altijd meringue botercreme. Ik vind de smaak heerlijk (je kunt er allerlei lekkers aan toevoegen) en ik kan er prima mee vullen en afsmeren. Maar er zijn ook genoeg baksters die altijd met de mix werken en die ook geweldig vinden... Er is dus (volgens mij) geen eenduidig antwoord... :/

Duidelijk.

6 Reactie door MirandaB

  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 18-05-2009
  • Berichten: 8651

Re: Botercème zelf maken of bc mix Funcakes?

Lizetje schreef:
MirandaB schreef:

Maar welk antwoord wil je dan hebben??? Ik denk dat het heel persoonlijk is welke botercreme je gebruikt. In een eerder topic van jou had ik al "gezegd" dat er niet 1 botercreme "de beste" of "de lekkerste" is. Het hangt van je eigen smaak af en van degene voor wie de taart is. Ik maak bijvoorbeeld altijd meringue botercreme. Ik vind de smaak heerlijk (je kunt er allerlei lekkers aan toevoegen) en ik kan er prima mee vullen en afsmeren. Maar er zijn ook genoeg baksters die altijd met de mix werken en die ook geweldig vinden... Er is dus (volgens mij) geen eenduidig antwoord... :/

Duidelijk.

Mooi :thumb:. En anders zou je gewoon beide varianten eens moeten proberen. Dus creme van de mix maken en zelf creme maken. Dan weet je hoeveel tijd je met ieder kwijt bent, welke je lekkerder vind en met welke creme je het beste kunt "werken". Succes!

www.taartenlab.nl
https://www.facebook.com/Het-Taartenlab … 9/?fref=ts

7 Reactie door astap79 Laatst bewerkt door astap79 (18-08-2014 07:08)

  • Van: Coevorden
  • Geregistreerd: 06-07-2014
  • Berichten: 1092

Re: Botercème zelf maken of bc mix Funcakes?

Ik vind de botercreme van een mix bijv: Funcake mix erg lekker! hij is niet te zoet en kan hem prima gebruiken om mee te vullen.
Mijn ervaring is wel dat ik hem een keer gebruikt heb om mee af te smeren, dat lukt prima zolang je er maar geen fondant overheen doet, bij mij ging het toch een beetje smelten.

Je kan dan wel weer een Meringue botercreme gebruiken idd of de 1:1, maar die is onwijs zoet en vind ik niet lekker.
Ik heb pas ook een witte chocolade botercreme gemaakt, die is ook lekker en kan je gebruiken om mee af te smeren...het is zoals MirandaB al zegt.. heel persoonlijk van wat je wel en niet lekker vind.

http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=231766

er is ook een amerikaanse botercreme op deze site, maar die dan weer wat minder zoet is..die lijkt me ook lekker maar heb hem nog niet geprobeerd:

http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=186666

tja er zijn zoveel verschillende soorten botercreme..je moet gewoon wat proberen en kijken wat voor jou het beste werkt.

Ik heb nog een Swiss merengue botercreme van een site opgeslagen die wil ik ook nog gaan proberen, lijkt me erg lekker: http://www.simplysogood.com/2014/02/swi … cream.html


succes!

Groeten Astrid.

https://www.facebook.com/Astrids-Taarte … 422730459/