Ik gebruik zelf altijd gumpaste omdat ik dat makkelijker vind werken (wat elastische, makkelijker dun uit te rollen en minder brokkelig), maar gewoon fondant met tylose kan ook. Als je ze goed laat drogen en dan vochtvrij, stofvrij en/of luchtdicht bewaard kan dat heel lang. Zelf laat ik ze goed drogen op een stofvrije plaats en doe ze daarna in een tupperbakje met een handje rijst om eventueel restvocht op te nemen. Een paar weken als het op een taart moet kan makkelijk en op een dummie: mijn rozen van 2 jaar geleden zijn nog prachtig.