Hoi,

Met een heel scherp mes voorzichtig snijden. Eventueel een keukenpapiertje erbij houden zodat je de vulling die je wel wat knoeit, weg kan vegen voordat je verder gaat met snijden.

Ik bedoel niet om het op te eten, maar ik ga een grote tompouce maken en dan dien ik deze in normaal formaat tompouce te snijden..

Net zo als je eerst een hele taart maakt en dan punten snijdt.

Dat met het scherp mes snijden zie ik niet zitten.

Waarschijnlijk ga ik 2 grote bladerdeeg plakken bakken en die dan alvast op maat snijden en daarna vullen en goed laten opstijven waarna ik alleen de vulling nog hoef te snijden.

http://www.youtube.com/watch?v=4lk9EVEsWvc

misschien heb je hier iets aan (als die grote tompouce is wat ik denk dat je bedoelt)
als je niet het hele recept wil zien, dus alleen het stuk waarin die gesneden word moet je naar 6:20 gaan.

de bladerdeeg in banen bakken, doe op de onderste gele room
die baan voor de bovenkant draai je om dus met de gladde kant naar boven , daar doe je het glazuur op. Nu snijd je eerst de glazuurreep in stukken , leg ieder stuk op de gele room en snijd nu door de gele room en de onderkant.
Neem hier een scherp schilmesje voor dit is het handigste en dan met de punt snijden.
Succes