1 Onderwerp door AnoukE

  • Geregistreerd: 08-02-2013
  • Berichten: 53

Onderwerp: Citroenbavaroise

Ik kom er op dit moment echt niet meer uit.
Ik heb de citroenbavaroise uit de webshop gekocht. Als ik mijn biscuit hiermee vul en de taart helemaal afmaak (dus bekleed en al) kan ik de taart dan invriezen?
Hoop dat iemand mij kan helpen.

Groetjes  :)

2 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: Citroenbavaroise

Ik heb het vaker gedaan en het ging altijd goed. Maar de hoofdregel is dat je gerechten met gelatine, dus ook een bavarois niet kunt invriezen omdat de bindingskracht van de gelatine terug loopt. Een echt antwoord heb ik dus helaas niet voor je. Om helemaal geen risico te nemen kun je wellicht botercreme gebruiken met lemoncurd erdoor?

Tieneke

3 Reactie door AnoukE

  • Geregistreerd: 08-02-2013
  • Berichten: 53

Re: Citroenbavaroise

Bedankt voor je reactie Tieneke! Het is een klein taartje voor eigen gebruik, dus denk dat ik het gewoon probeer...