Eén van de juffen van mijn zoon is een paar weken geleden al vervroegd met zwangerschapsverlof gegaan, maar die kwam vandaag afscheid nemen. Had de andere juf bedacht dat ze allemaal een euro mee zouden nemen en dan samen een cadeautje geven. Nou, had mijn zoon gezegd, hij wilde wel iets van marsepein geven (want dat doet mama). Dat was natuurlijk ook goed, dus dan hoefde hij geen euro mee te nemen. Nou ja, dan ga je samen wat maken, maar "alleen iets van marsepein" is dan toch maar kaal, dus uiteindelijk een taartje eronder gemaakt. Iedereen was zeer enthousiast - en daar doe je het voor. Ze hebben lekker in de klas taart gegeten en de afscheidnemende juf heeft "de rest"mee naar huis genomen. Missie geslaagd

Simpel naturelbiscuit, gevuld met aardbeiencrème,  mascarponecrème en aarbeienjam. Afgesmeerd met witte ganache en bekleed met marsefond, decoraties van marsefond, marsepein en fondant (een allegaartje dus eigenlijk ).

Decoraties samen met mijn zoon gemaakt.