De repeltechniek is het opbouwen van een bolvorm met repen cake en vulling. Ik bekleed mijn vorm eerst met plasticfolie (tegen het blijven plakken) aan de binnenkant dus. Dan snijd je een cake in repen van ongeveer een centimeter dik. Daarmee bekleed je de vorm. Dan doe je er een laag vulling in, zowel op de bodem als de zijkanten, bijvoorbeeld aangevette slagroom met vruchtjes erdoor, dan weer een laag cakerepen en zo door tot je vorm vol is. Je eindigt met cake. Na het opstijven in de koelkast, kun je de taart lossen en afsmeren met botercreme en bekleden.

Snap je? Het is heel gemakkelijk, want je kunt elke bolvorm nemen die je wilt omdat hij niet in de oven hoeft. Bovendien raak je door het vullen je mooie bol niet kwijt.

Tieneke