Neem eens een kijkje op www.foodlexicon.net/indnl.htm
Heel erg handig

Nou ik zie dat je al geholpen bent!
ik denk zelfs dat Eline het veeeeeel beter weet dan ik het valt toch tegen wat je in twee jaar op dat gebied leert.
in het begin(zeg maar de eerste 1 1/2 jaar) ben je bezig juist de dingen te vinden die wij gewend zijn dan als je weet dat je bijna terug gaat zie je ineens allerlei vreemde spullen in de supermarkt(die had je nog niet gezien omdat je zo liep te zoeken naar bekende dingen).
evaporated milk had ik als melkpoeder bedacht maar heb geen idee of dat hier te koop is.

He Eline weet jij of die blikjes cecondenseerde melk altijd een standaard inhoud hebben?
want mijn recept voor fudge heeft een can en als ik het probeer te maken blijft de fudge slap en kleverig je kunt er dus geen blokjes van snijden (het is wel heeeeel lekker).
of zou het misschien te kort verhit zijn geweest?

Melkpoeder is hier ook te koop, zit in een geel doosje, staat vaak bij de houdbare slagroom en zo...vraag me niet naar de logica... . De blikjes gecondenseerde melk hebben in Nederland altijd dezelfde inhoud. En als je nog in Frankrijk komt dit jaar: ik zag daar vorig jaar een soort sta-tube van Nestle met lait concentre sucre. Ideaal voor als je niet meteen een heel blikje wilt opmaken. Ben ze helaas nog niet in Nederland tegengekomen.

Fudge eten met een lepeltje lijkt mij eigenlijk geen probleem maar misschien moet het inderdaad wat langer verhit worden....

Groeten, Eline

Club soda is 'gewone' rode spa, seltzer is spa marie henriette (de groene fles, met de kleine bubbels)
Buttermilk is eigenlijk wat overblijft na het maken van boter, dus niet helemaal karnemelk. Een andere goede Nederlandse vervanger dan karnemelk zou ik niet weten.
Als er alleen 'oats' staat in je recept zijn die hier bekende havervlokken te gebruiken. Als er 'pinned oat' staat, dat is gebroken haver. Dit is volgens mij in Nederland niet te koop (misschien bij een gesecialiseerde molenaar?)
Toffee bar is geen Mars, maar een soort koek (shortbread) met toffee, chocolade en nootjes.

Veel plezier met bakken/koken