Ik denk dat je te dik vult. Ik spuit ook eerst een dijkje met dezelfde dikte spuitmondje als dat ik bij de vulling doe.

Het gebeurd meestal in de laatste 15 minuten dat hij in de oven staat. Hij komt helemaal mooi recht omhoog, maar in de laatste minuten komt hij bovenin van de bakvorm los. Alsof hij op het einde een klein beetje krimpt. Ik kijk wel altijd of hij al gaar is, maar hij heeft die laatste 15 minuten echt nodig om gaar te worden. Hij staat er dus niet te lang in.

een biscuit dat gaar is, laat los van de zijkant..., dus dit blijf je houden,
het enige wat je kunt doen, is een dun laagje van je taart afsnijden, zodat de ronding wat minder wordt.

Oh, gaat het over de bult? Kon ik niet echt uit het verhaal halen  . Ik smeer mijn beslag altijd tegen de zijkant omhoog zodat er een kuil in het beslag zit. Tijdens het bakken (inderdaad op lagere temperatuur en langer bakken) komt de bult, die dus eigenlijk geen bult is, omhoog en is dan bijna gelijk met de zijkant.

Volgens mij gaat het niet over de bult, maar over de zijkanten die naar binnen trekken/krimpen. Ik heb dat ook vaak. Wanneer je de taart op de kop gebruikt moet je dan onderdaan veel meer afsmeercreme gebruiken dan bovenaan. Dus als je de taart afsmeert met bijv. 1 mm laag botercreme ben je bijv. onderaan wel 5 mm nodig om de taart recht(van boven naar beneden) te krijgen. Ik weet ook niet hoe ik dat kan voorkomen, dus ik lees even mee.

Ze komen er bij mij ook redelijk recht uit hoor, maar ik erger me dus aan het feit dat hij toch een klein beetje afloopt. Als ik de bovenkant van de bisquit als onderkant van mijn taart gebruik moet ik onderaan best veel afsmeren zoals anja schrijft.

Ik denk dat het heel moeilijk is om zo'n perfecte biscuit te krijgen dat deze zowel aan de onderkant als aan de bovenkant even recht is. Ik vind mijn biscuit al redelijk recht  . Ik heb wel eens gelezen dat iemand er een rolletje fondant/marsepein omheen rolt. Daar komt dan al geen botercreme meer  . Toch denk ik dat je die ronding verhelpt door het beslag tegen de rand aan omhoog te smeren. Mijn biscuit komt tot de rand en dan pas komt er een kleine afronding (1 cm of zo).