Ik bespreek de portionering altijd met het bruidspaar. Daarbij ga ik in eerste instantie uit van een normale portionering maar geef tegelijkertijd aan dat dat m.i. , zeker voor een bruiloft, ruim is. De ervaring heeft me geleerd dat tijdens bruiloften de stukjes kleiner worden gehouden omdat de taart daar meer een onderdeel van ' de folklore' is dan dat het echt koffie met taart is zoals op een verjaardag o.i.d.. Bovendien kunnen mensen dan nog een tweede stukje halen als ze dat willen. Het is dus een keus van het bruidspaar ( een verjaardagsportie zeg maar of een wat kleinere, voor het idee). Ik weet niet of ik dat goed uitleg?
Met betrekking tot de prijs van bruidstaarten zijn al de nodige topics verschenen op dit forum. Denk dat dat neerkomt op de grootte van de taart, de vulling, de versiering ( meerprijs voor bijvoorbeeld bloemwerk) stapelen, bezorgen, standaard,.........enz..heb je hier wat aan?