Hallo,

Ik heb nu meerdere keren macarons gemaakt en de ene keer lukt het beter dan de andere keer. Ik zie recepten die uitgaan van merengue op de Franse en op de Italiaanse manier.

Ik heb het een keer op de Franse manier geprobeerd, maar dat is compleet mislukt. Ik denk dat de Franse manier te vochtig of instabiel is. Misschien weet een van jullie dat?

De Italiaanse manier vind ik zelf best lastig. Als dat wel lukt lukken de macarons ook.

Nu heb ik laatst merengue op de Zwitserse manier gemaakt en dat vond ik eigenlijk verrassend makkelijk! Het was een hele mooie stevige schuim. Zou je hier ook macarons mee kunnen maken? Ik vind hier op internet geen recepten mee. Heeft iemand hier ervaring mee?

Groeten Jeanine