Mijn recept is dan wel anders maar wat belangrijk is, is dat de ei/suiker/zout minstens 8-10 minuten op hoogste snelheid geklopt worden. Denk er trouwens om dat het ei op kamertemperatuur is. Bloem/maizena er daarna doorheen spatelen (niet kloppen of flink roeren). Door te spatelen is je biscuit luchtiger. Als je flink gaat kloppen/roeren dan klop je al het lucht eruit. En tijdens het bakken natuurlijk niet te vroeg de oven open doen

Bij cake is het belangrijk dat je de boter en suiker super zalvig maakt. Het moet wit van kleur zijn. (dit kan je zo 10-15 minuten laten draaien en wat anders gaan doen als je een keukenmachine hebt natuurlijk) Dan doe je 1 voor 1 de eieren erbij (denk erom dat deze op kamer temperatuur zijn). Als alle eieren zijn opgenomen doe je de bloem er in etappes bij.